Pasta met rode pesto

Voor 2 à 3 personen:

• 300 g pasta naar keuze
• potje rode pesto
• vers geraspte parmezaan
• 1 rode puntpaprika (of een gewone)
• olijfolie

1. Kuis en snij de paprika in blokjes.
2. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
3. Bak ondertussen de paprika in een klein scheutje olijfolie op een zacht vuurtje beetgaar.
4. Giet de pasta af in een vergiet.
5. Doe de pasta terug in de pot.
6. Meng er de paprika en 3 à 4 koffielepels rode pesto onder.  
7. Serveer met de parmezaan.